蛤蜊蒸蛋
蒸鸡蛋是小时候常吃的一道菜， 特别是暑假在乡下亲戚家玩的时候， 不可能顿顿都有肉吃， 长辈往往会蒸一碗鸡蛋羹给小孩子解馋。 长大后， 各种各样的食物越来越丰富， 我们对吃的也越来越挑剔， 蒸鸡蛋这道菜就慢慢被大家遗忘了。 上次做大酱汤剩下的蛤蜊， 阿拉伯把它们拿来蒸了鸡蛋羹， 闻到香味的一瞬间， 仿佛看到了童年暑假的画面： 太阳快落山的时候， 搬一张木桌到屋外， 一家人围着一桌香喷喷的农家菜， 有说有笑。 夕阳映照在我们灿烂的笑脸上， 长大成人的日子， 似乎永远也不会来到。
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步骤1/5
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在小碗里敲三个鸡蛋，打散加盐。
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步骤2/5
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锅加水，烧开后放入蛤蜊，开口即可捞出，焯蛤蜊的水盛出备用。
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步骤3/5
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取适量焯蛤蜊的水加入凉白开混合（微热即可），将其倒入打散的鸡蛋中快速搅拌。
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步骤4/5
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将蛋液倒入蒸盘中，并在其中放入蛤蜊，滴几滴香油，上锅蒸。
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最后一步
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中火蒸10-15分钟，出锅前撒上香葱即可。
千万不要忘记滴香油
虽然不影响口感
但是少了那点香味
整体感觉将会大打折扣啊~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-25
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