蚝油鸡翅
蚝油鸡翅是一道超级简单的懒人家常菜。 不需要花费太多的时间,也不需要精湛的厨艺,就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐。 蚝油的使用极为方便,适用于炒、烩、烧等多种烹调技法,调味范围十分广泛,凡是咸食均可用蚝油调味,如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做蚝油鸡翅等。
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步骤1/16
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鸡翅解冻清洗干净
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鸡翅用牙签或者叉子扎孔,或者两面用刀划几道,便于入味
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姜蒜切末
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步骤4/16
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锅内加入适量食用油,油热以后加入姜蒜末,炒出香味
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步骤5/16
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放入鸡翅煎一会
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步骤6/16
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鸡翅翻面,将两面都煎至微黄
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放入冰糖,炒出糖色
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步骤8/16
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放入两勺蚝油炒匀
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步骤9/16
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放入一勺酱油
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步骤10/16
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放入一勺料酒
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步骤11/16
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加入适量水,水没过鸡翅
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步骤12/16
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盖上盖子,大火烧开后转小火。汤汁开始浓稠时转大火收汁
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水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可
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步骤14/16
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撒些葱末就可以开吃咯
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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1.鸡翅用牙签在表面扎一些小孔,便于入味。
2.鸡翅的两面煎至微黄,色泽更透亮。
3.蚝油可以突出鸡翅的鲜味,还能让鸡翅的色泽更透亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-25
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