腊八粥
腊八粥,是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今[1]。古时每逢农历十二月初八,中国民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。 腊八粥的食材,因各地物产而有不同。有配合初八日,以八样东西混合煮食。现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的,口感有甜有咸,食材也比较随意。 吃腊八粥的意义,除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义,还有:温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、结缘等意义。
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所有食材准备好。
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食材根据软硬程度泡水,红豆薏仁要浸泡4小时,花生核桃浸泡2小时去除表皮的苦味。其他食材浸泡30分钟即可。
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红枣可以整颗煮也可以切碎去核。
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所有食材加入电饭煲,加入1500ml水,启动煮粥功能煮2小时即可。
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启动一次是1.5小时,到时间后再煮半小时。最后的半小时加入冰糖。
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粥熬至粘稠,米全部软烂即可。
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颜色很好看,闻着也香。
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最后一步
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发布于 2018-01-24
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