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冰糖炖柠檬的做法

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冰糖炖柠檬

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冰糖炖柠檬，加入少许陈皮，对慢性咽炎的有很好的效果，起初是因为自己有慢性咽喉炎，经常喉咙不舒服，就试着炖来喝喝，发现效果真的很好呢！后来发朋友圈好多朋友问我要，自然而然就做成了买卖了！

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1小时以上 | 切墩(初级)

柠檬 1000g

、

老黄冰 2000g

、

陈皮 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
柠檬用盐水搓洗干净，泡15分钟
步骤2/9 点击查看大图
切薄片，去掉中间的籽，不然会苦
步骤3/9 点击查看大图
然后柠檬放入锅中，一层柠檬一层老冰糖，最后放入陈皮，盖上保鲜膜，隔水上锅中小火炖14小时以上
步骤4/9 点击查看大图
这是炖足16小时以后的柠檬，呈琥珀色，放凉后膏状浓稠，我一般都是放凉后再装瓶。
步骤5/9 点击查看大图
柠檬炖制中，把玻璃瓶洗干净，晾干，放入消毒柜消毒，以便待用。
步骤6/9 点击查看大图
放凉了装入玻璃瓶
步骤7/9 点击查看大图
盖好盖子，装好效果图
步骤8/9 点击查看大图
最后贴上贴纸，就完工啦！
最后一步点击查看大图
马上来一杯解解馋！保证比外面的柠檬茶好喝多了

小贴士

我是用柴火隔水炖的，可以用砂锅，电饭锅内胆隔水炖，很多人说隔水的那种电炖锅也行，我没有试过。没有特别的要求，唯一就是一定要密封好，可以用保鲜膜，锡纸盖好。切记不用放水的哦！还有柠檬籽一定要去掉，不然会苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-24

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