秋葵银鱼粥

浏览 34270 · 收藏 603

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

关注“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的800道营养辅食，有了这800道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这里分享6-24个月的宝宝辅食。因为营养价值高，这两年秋葵突然之间就火了起来，每100克秋葵里面含有101mg钙、4.4克膳食纤维，能够促进肠道蠕动、增加饱腹感。可以说是含钙量比较高的一种蔬菜，在秋葵的嫩颊上富含了各种维生素和胡萝卜素，可以保护视力。而秋葵嫩果的黏液更是好东西，富含、钙、锌、钾、硒、维生素B1等多种营养成分。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

银鱼 2g

、

秋葵 1根

、

大米 20g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材：银鱼2g，秋葵1根，大米20g。
步骤2/16 点击查看大图
将大米冲洗浸泡干净。
步骤3/16 点击查看大图
将大米沥干水分倒入锅中，我大概加了400克的清水，先熬一个白粥底。
步骤4/16 点击查看大图
大火将水烧开后转小火将米粥煮好。PS：煮粥的时候最好偶尔用勺子搅动一下，防止溢锅和糊底。
步骤5/16 点击查看大图
姐妹们在煮粥的时候，可以在锅里倚上一个小木勺再盖锅盖，避免因为火候太急而扑锅。
步骤6/16 点击查看大图
把粥煮熟后，倒进碗中备用。
步骤7/16 点击查看大图
把银鱼用清水提前用温水浸泡15-30分钟，浸泡得时间越长，软鱼会泡得越软哈。PS：一般我会将银鱼干用温水浸泡半个小时左右，直到把银鱼干泡软。如果你买的是新鲜银鱼，它会比较软，所以一定不要用水浸泡，用流水轻轻冲洗一下就好，否则大部分银鱼都断掉啦。
步骤8/16 点击查看大图
看！左边是没有泡过的干银鱼，右边是已经泡开的银鱼。
步骤9/16 点击查看大图
因为本身就是干制品，即使是泡开的小银鱼，也不是那种很软嫩，一捏就碎的状态，还是有一点硬度的。所以，需要进一步把银鱼切得碎碎的，这样方便宝宝去咀嚼。
步骤10/16 点击查看大图
准备少许蒜泥来调味。PS：大蒜具有杀菌的功效，尤其是冬天宝宝的免疫力比较弱，少吃点大蒜其实是很有好处的。不过小宝宝的话，可能接受不了，可以适当少加点，这次的做法吃起来并没有大蒜的那种辛辣味，姐妹们少加点可以放心给宝宝吃。
步骤11/16 点击查看大图
锅中烧开水，将秋葵放入锅中焯一下，但焯的时间不要太久，大概30秒左右就可以啦，如果焯得太久，秋葵稍候切的时候会不成型。
步骤12/16 点击查看大图
将秋葵切成小星星片。PS：星星片的秋葵很有颜值，但是11个月以下的宝宝建议把秋葵进一步切得碎碎的加到粥里面，会比星星片更好消化一些。
步骤13/16 点击查看大图
不粘锅烧热后，倒入少许底油，再下入大蒜末炒香。PS：把大蒜末煸炒一下，会炒出蒜香味，更好地为这道辅食调味，同时还能去除大蒜的辛辣味。
步骤14/16 点击查看大图
再把银鱼下入锅中，继续翻炒一下。
步骤15/16 点击查看大图
秋葵也要炒一下哦，帮助它更好地入味。
最后一步点击查看大图
待所有的食材炒熟后，再把之前已经煮好的白粥加进去，稍微咕嘟半分钟，就可以准备出锅啦。