五彩马琳糖
非常简单,有好吃,还安心的一款糖果,喜欢烘培的,蛋白用不了的,都可以用来做这个糖,成品用来装饰蛋糕也不错!放在密封罐里,偶尔给孩子拿一颗,看到孩子开心的样子,是不是很幸福呀?
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步骤1/8
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分离蛋白,盛蛋白的盆子一定要无水无油,否则很难打发!滴几滴柠檬汁
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步骤2/8
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我放了150g糖,感觉挺甜的,不喜欢特别甜的宝宝可以适当减量,糖分四次加入,稍微打一会就可以加糖了,糖一定不要放的太晚,不然打不化,会有小颗粒
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步骤3/8
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打发中,这个样子的时候也已经是第二次加糖了
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步骤4/8
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打发蛋白一定要有耐心,打蛋器一直在中高速上,蛋白打的越好,成型越好
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步骤5/8
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打好的蛋白,可以用手试一下有没有小颗粒,如果有还是最后一次放糖太晚了
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步骤6/8
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滴几滴实用色素到小盘里,最好是油性的,我家里没有,用的水性的
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步骤7/8
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用笔画到裱花袋上,用大号的裱花嘴,挤出来比较饱满
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最后一步
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我和儿子一起挤的,不是特别漂亮,大家可以根据自己的喜好,各自造型,烤盘上铺上油纸,烤箱80-100度烤一个小时,拿出来凉一凉就可以了,入口即化,非常好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-24
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