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花生芝麻糖（家庭版）的做法

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花生芝麻糖（家庭版）

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超级简单的一款零食，口感酥脆，老少皆宜，亲们自己动手做起来吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

冰糖 400g

、

熟花生 500g

、

白芝麻 70g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备所有食材（花生米也可以买生的回来在微波炉里打熟）
步骤2/12 点击查看大图
花生米剥皮
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用擀面杖将花生米放保鲜袋里压碎，不要太碎，留点颗粒，吃起来会更有口感
步骤4/12 点击查看大图
锅里倒入冰糖，小火进行熬制
步骤5/12 点击查看大图
这样的状态就算熬好了，不能熬过头，否则糖汁就变色了
步骤6/12 点击查看大图
倒入花生碎快速搅拌
步骤7/12 点击查看大图
待上一步搅拌均匀后倒入熟芝麻，关火，再次搅拌
步骤8/12 点击查看大图
随着锅里的温度慢慢降低，糖的粘性会增加。当出现明显的拉丝状态时，就可以出锅倒在案板上了
步骤9/12 点击查看大图
快速整形，压实（可以借助刮板或者菜刀）
步骤10/12 点击查看大图
切块，装盘
步骤11/12 点击查看大图
待凉透后装入密封瓶子里慢慢享用
最后一步点击查看大图
美味的花生芝麻糖就这样做好了，是不是超级简单?

小贴士

1.熬糖汁的锅一定要用不粘锅，否则熬出的糖汁会变色，影响口感。 2.可以根据喜好做核桃芝麻糖、红枣花生糖、坚果糖等，方法都是一样的。 3.一定要按配方比例做，冰糖少了，出锅的糖会不成型；冰糖多了，做出的糖会很硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-24

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