自制剁椒
剁椒可以做很多美食,如剁椒蒸鱼头,剁椒蒸排骨,剁椒蒸鸡翅,剁椒土豆片,剁椒娃娃菜......想想都流口水了,买来的剁椒怕有添加剂什么的,不如自己来做,其实很简单。
4克
22克
174克
654
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/8
点击查看大图
新鲜红辣椒清洗干净,控干水分。
-
步骤2/8
点击查看大图
准备200克大蒜去皮,白糖和盐称量好。
-
步骤3/8
点击查看大图
将辣椒去蒂,然后用刀剁碎,但是也不用太碎要有点颗粒感。
-
步骤4/8
点击查看大图
全部切好的辣椒碎加入蒜末、盐、白糖和少许姜末、少许高度白酒。
-
步骤5/8
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤6/8
点击查看大图
玻璃容器事先用开水烫过,然后将剁椒装入瓶子内。室温放置2~3天,冰箱冷藏放置7天后就可以食用了。
-
步骤7/8
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、大蒜可以根据自己口味酌情减少,辣椒和盐的比例一般是10:1。
2、清洗后的辣椒要控干水分,操作过程中的菜板、容器等要保证无水无油。
3、剁椒做好后室温放置2~3天使其发酵,然后再放入冰箱冷藏一周左右可以食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-23
自制剁椒的相关分类
自制剁椒的相关推荐
-
自制剁椒酱
873151人看过 -
秋天就该“辣”么吃,超级美味的自制剁椒酱
512732人看过 -
自制无添加剁椒酱
1895325人看过 -
自制剁椒
461091人看过 -
【宝宝辅食】时蔬牛肉粒
389546人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1443846人看过 -
#冰箱剩余食材大改造#水晶饺子
982631人看过 -
自制剁椒酱
94807人看过 -
家庭自制凉皮
1618138人看过 -
我的自制辣椒酱—蒜蓉剁椒酱
2069526人看过 -
饭店同款无添加奶香玉米汁也太好喝了也
394515人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
431796人看过