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自制猪肉干的做法

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自制猪肉干

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最近有点懒，都没发表过菜谱了！身为食肉兽的我，今天为大家制作一款零食--烤箱版猪肉干！

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪里脊肉 500g

、

生抽 40g

、

香油 20g

、

胡椒粉 10g

、

花椒粉 10g

、

熟芝麻适量

、

老抽 30g

、

鱼露少许

、

蜜糖适量

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把猪里脊肉剁碎，不用太碎，太碎容易影响口感，喜欢肉干口感绵绵的可以剁碎一点。
步骤2/7 点击查看大图
把生抽，老抽，料酒，花椒粉，胡椒粉，鱼露，香油倒入猪肉里，搅拌均匀，可以腌制半个钟左右，更入味。
步骤3/7 点击查看大图
烤盘铺上吸油纸，放入腌制好的猪肉泥，平铺均匀，越薄越好，太厚的话烤的时候会渗出好多肉汁，要拿出来倒掉肉汁。
步骤4/7 点击查看大图
把吸油纸夹杂着肉泥，定型10分钟左右就放进烤箱（烤箱预热五分钟，上下管185度15分钟，看各家烤箱脾气吧，我家烤箱脾气太好了，所以要高一点）
步骤5/7 点击查看大图
从烤箱拿出来刷上一层蜜糖（蜜糖加点水混合），再均匀的撒上一些白芝麻，继续烤5分钟。
步骤6/7 点击查看大图
香喷喷的猪肉干就大功告成啦！
最后一步点击查看大图
把肉干切成一小块一小块的，方便食用！吃不完的冰箱保鲜存放哦！

小贴士

猪肉干冰箱保鲜一天再食用，口感更佳！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-23

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