葱香芋头
作为北方人,以前只在电视上见过芋头,自己从来没有吃过,如今什么食材都可以买到了,可以随时做来吃来! 在南方菜餐厅第一次吃到的这道菜,除了沾白糖吃,芋头还如此美味的吃法!
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步骤1/7
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小芋头先洗干净,再去皮,用刀切成两瓣
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步骤2/7
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芋头切成1.5厘米左右的厚片,香葱切粒备用
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步骤3/7
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切好的芋头片装盘放入蒸锅里,开锅后蒸15分钟,用筷子扎一下,能扎透,熟软了就可以了
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步骤4/7
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炒锅烧热,放入油,油热后放入香葱粒爆香
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步骤5/7
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倒入蒸好的芋头片快速轻轻地翻炒一下,如果锅不重的话,最好用手颠勺子,这样芋头不容易被翻烂糊
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步骤6/7
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稍微翻一下,就调入盐,和生抽,这时用手颠勺子,让芋头和生抽盐混合均匀就可以了
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最后一步
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好啦!
1.芋头洗干净,再去皮,可以避免好多泥土粘到削好的芋头肉上
2.切片更容易蒸熟,也可以切滚刀块
3.芋头已经蒸熟软,切勿过度翻炒,否则就成芋头糊糊了,
4.芋头已经蒸熟,炒的过程非常快,时间按很短,只是调味过程;防止糊锅,也可以用不粘锅,炒着更顺手,不容易粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-23
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