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南瓜蒸米糕（无需发酵）的做法

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南瓜蒸米糕（无需发酵）

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甜甜糯糯有弹性～

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30-60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 200克

、

小麦淀粉（澄粉） 100克

、

粘米粉 200克

、

坚果（核桃干等）任意

、

果脯（葡萄干等）任意

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将南瓜洗净，直接大火清蒸15分钟（怕不熟就来两刀再蒸）
步骤2/5 点击查看大图
挖出南瓜泥捣碎备用
步骤3/5 点击查看大图
将澄粉、粘米粉，趁着南瓜泥余温，分次倒入南瓜泥中搅匀；倒入煎果、果脯，搅匀。
步骤4/5 点击查看大图
将搅拌好的泥倒入小模具（或者直接将整盘清蒸，我喜欢吃小巧漂亮的～白色的是我另外做的，一起入镜了，请忽略）水沸后，大火清蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
出锅，冷却后脱模。南瓜自带甜味，无需加糖，个人觉得凉一点或者温的甜食比较好吃。

小贴士

南瓜清蒸后会有很多水，喜欢吃甜一点的可以把清水部分倒掉，这样可以相对少放一些粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-23

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