无添加安心腊八豆
#罐头小厨#除了腊八粥、腊八蒜,还有腊八豆!今年的腊八节来点不一样的,小厨手把手自制安心腊八豆,没有添加剂,吃着才放心
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
黄豆500g洗净,用清水浸泡一晚,捞出沥干
-
步骤2/6
点击查看大图
汤锅加水烧沸,放入黄豆煮至熟软,捞出沥干晾凉
-
步骤3/6
点击查看大图
煮黄豆的水少许盐搅拌均匀,将黄豆装入干净的布袋中,再装入容器里,用干净的毛巾围裹保温,然后置于20℃左右的地方发酵3-4天,至黄豆起涎发粘
-
步骤4/6
点击查看大图
炒锅中放入盐50g、干辣椒碎40g、花椒10g,开小火炒至颜色微黄,关火
-
步骤5/6
点击查看大图
取出发酵好的黄豆倒入盆中,加入辣椒盐,倒入姜末80g、煮豆水70ml、高度白酒30ml,搅拌均匀
-
最后一步
点击查看大图
拌好的黄豆装入密封罐中密封,置于阴凉干燥处发酵10-20天,取出即可享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-23
腊八豆的其他做法
腊八豆的相关分类
腊八豆的相关推荐
-
零失败无发酵版香辣腊八豆
14773人看过 -
传统甜酒(醪糟)做法,冬天冲蛋喝全身暖暖的
393222人看过 -
一抹心中的绿-抹茶慕斯
7051749人看过 -
腊八豆
587013人看过 -
薄荷果冻蛋糕 | 冰冰凉凉,Q弹爽滑~
14447人看过 -
自制0添加蓝莓酱,一次成功
19854人看过 -
#夏日冰品不能少#红豆西米露
327251人看过 -
#夏天夜宵High起来!#黑芝麻糊吐司
289876人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
452345人看过 -
#我的2024年夜饭#一年更比一年高 | 双层慕斯蛋糕
222662人看过 -
椰蓉牛奶小方#精品菜谱挑战赛#
550008人看过 -
奶黄冰皮月饼
858046人看过