美味素食的素云吞
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步骤1/9
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把山药、胡萝卜去皮裹上玉米淀粉拌均匀后,上蒸锅蒸10分钟。取出来,捻碎拌均匀
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步骤2/9
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捻成这个状态即可
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步骤3/9
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把平菇洗净,焯水后备用
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步骤4/9
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把平菇剁碎,但不要太碎,是为了保留一些口感
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步骤5/9
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把剁好的平菇和拌好的山药胡萝卜放入魔芋粉拌均匀后,上蒸锅蒸10分钟,中间拌均匀一下,看馅料变透明后。端出来待凉备用
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步骤6/9
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接下来做馅料,在热锅中到入少许油,放入姜末爆香,做姜油
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步骤7/9
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待姜油凉了以后。倒入馅料里,在到入少许酱油,盐,糖,黑胡椒,拌均匀
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步骤8/9
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馅料调好后,可以开包啦,拿出一张馄饨皮。用勺子挑一点馅料,用手指一捏,就出来一个可爱的小云吞。
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最后一步
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现在就可以下云吞了,同时往碗里放入香菜末,芝麻酱,麻油,盐,生抽少许,辣椒油少许,紫菜少许,倒入煮开的云吞汤,制成汤料,把煮开的云吞到入汤里即可。
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发布于 2018-01-23
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