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腊八面

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腊八面，即腊八节的节令食品。地方传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。 过腊八节除了要喝腊八粥，吃腊八蒜，还有这道腊八面也很不错。光做这个浇头的臊子就用了八样食材，其内容丰富味道鲜美，是一道很有特色的面食。
食材清单 加入采购清单
宽面条 150g
、
油 适量
、
盐 2g
、
里脊肉 50
、
干黄豆 50g
、
干木耳 5g
、
干香菇 5朵
、
黄花菜 10g
、
胡萝卜 50g
、
杏鲍菇 80g
、
香干 50g
、
葱花 2g
、
姜末 2g
、
豆瓣酱 20g
、
生抽 10g
、
老抽 3g
、
料酒 5g
、
玉米淀粉 2g
烹饪步骤
小贴士

1、臊子里的食材可以根据自己喜欢随意添加 2、黄豆最好提前蒸软，这样在吃的时候口感好又很鲜 3、面条可以自己擀，我是怕麻烦才买的现成

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-22

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