自制香辣牛肉酱
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步骤1/7
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可以选择海天辣豆瓣酱,口感更辣些。
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步骤2/7
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花生放烤箱中层150度烤制25分钟。冷却后剥皮用擀面棒碾碎。
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步骤3/7
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热锅倒入色拉油(量多些,最好的酱易保存),油热后放入牛肉末不停的翻炒至牛肉变色,继续中火继续翻炒3-5分钟。
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步骤4/7
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放入蒜末中火继续翻炒3-5分钟。
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步骤5/7
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倒入剁椒、豆瓣酱翻炒至脱水,再放入熟白芝麻和花生碎。继续翻炒,请注意火候。
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步骤6/7
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翻炒2-5分钟后关火。等冷却后装入密封容器中。
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最后一步
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最好放冰箱保存。因为没有防腐剂保存时间不会太长,建议一个星期内吃完,汤面、拌面、夹馒头都很赞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-22
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