小姨妈鸡汤娃娃菜粉丝煲
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步骤1/8
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起鸡肉后剩余的鸡骨架一副,洗净,切大块。
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步骤2/8
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鸡块连同发好干香菇和干淮山、蜜枣、姜片,做汤底料。
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步骤3/8
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大火熬一小时,不要添加任何调味料。
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步骤4/8
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过滤掉煲汤的汤渣,只剩余鸡汤。肥一点没关系,因为白菜和粉丝是'瘦物',需要油脂润泽才好吃。
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步骤5/8
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粉丝,用温开水提前发好。
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步骤6/8
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娃娃菜,竖切,一分为四。
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步骤7/8
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娃娃菜加入鸡汤中熬煮,调味:糖、盐、白胡椒末、葱花。
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最后一步
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娃娃菜发软,加入粉丝,撒上枸杞,即成。
看似简单,但鸡汤为底,整个素菜的格调上升,简单调味,以及醇厚香甜无比。记得,吃完菜,还要喝汤喔!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-22
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