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玫瑰固元膏的做法

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玫瑰固元膏

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吃了多年固元膏了，从当初东阿阿胶只有200左右一斤吃到现在，今年OTC配方的东阿阿胶价格更贵了，一斤价格要2300多了，价格涨了10倍了，贵啊！但吃了多年到了冬天总是忘不掉，还是得做些来吃。我从一开始吃阿胶就是买的东阿阿胶的，记得是第三年的时候买过一次其他牌子，虽然也是名牌，但吃了以后感觉味道和东阿阿胶差很多，之后就没有换过。近几年东阿阿胶分了保健的和OTC的，两种价格也不同，我就一直买这种OTC的了，今年OTC的比蓝帽子保健的贵不少，但因只喜欢这款，所以还是用它做了固元膏。自己做的，配料选的也精心，而且只是用了最基础的配比的辅料，因为毕竟是为了吃阿胶，不是为了吃辅料，用了一斤阿胶，做出的成品总共是4斤多，算算成本一斤固元膏片成本也快500块了。自己做的没有手工费，纯料就这么贵了，看看那些一斤只买一两百，甚至还有几十块的，真心是不敢吃啊！吃这个毕竟是为了健康，所以还是买最可信的阿胶来做吧。好在做一次就快吃一个冬天啦，也还能接受。今年的固元膏片除了基础配方，我还加了一点干玫瑰花片，因为玫瑰是我的的心头好，为了自己喜欢就多加了它啦

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30-60分钟 | 切墩(初级)

东阿阿胶 500g

、

红枣 400g

、

核桃仁 400g

、

冰糖 240g

、

黄酒 500g

、

黑芝麻 300g

、

干玫瑰花瓣 10g

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
选用了OTC医院配方的东阿阿胶，里面有防伪验证。我是从药房买的，放心。
步骤2/26 点击查看大图
备好所有材料。黄酒起码是3年以上的，效果更好
步骤3/26 点击查看大图
先把阿胶款敲成小块
步骤4/26 点击查看大图
放入破壁机中搅打成粉
步骤5/26 点击查看大图
玫瑰花只把花瓣摘下来，花蕊花蒂都去掉不要。重量是花瓣的量。
步骤6/26 点击查看大图
把核桃放入烤箱烤熟，不要烤焦了，我是150度烤了12分钟
步骤7/26 点击查看大图
烤好的核桃掰扯小碎块，掰下来的沫沫不要
步骤8/26 点击查看大图
红枣洗净晾干表面水分，切片去掉枣核
步骤9/26 点击查看大图
黑芝麻淘洗后捞在干净的布上晾干
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然后炒熟
步骤11/26 点击查看大图
黑芝麻炒熟晾凉，放入保鲜袋用擀面杖稍微压一下，不用擀碎，这样做出来更香
步骤12/26 点击查看大图
冰糖也研磨成粉，这样好融化，把冰糖粉、阿胶粉和黄酒一起放入锅中。最好是用厚底的不锈钢锅
步骤13/26 点击查看大图
充分搅拌均匀
步骤14/26 点击查看大图
然后小火慢慢熬煮，熬到可以拉出粗一些的丝，就要做观察
步骤15/26 点击查看大图
待用铲子捞起浆，竖起铲子，胶汁能连成片，也叫挂旗，胶就熬好了
步骤16/26 点击查看大图
此时依然小火，暂时不要关火，先把核桃仁和枣片放入充分拌均匀，
步骤17/26 点击查看大图
在倒入黑芝麻拌均匀关火
步骤18/26 点击查看大图
最后把玫瑰花瓣放入拌均匀
步骤19/26 点击查看大图
借助模具整形
步骤20/26 点击查看大图
晾凉后先切条，在切片。片大约是2.5*4厘米，厚度大约5毫米，这样一片的重量大约是10克，一次吃一片刚刚好。
步骤21/26 点击查看大图
看看自己做得，是不是很实在，味道也很好的哦
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成品图
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小贴士

最后切片不要切的太大，一次吃一片或者两片的量，太大吃起来不方便

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-22

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