好评如潮的美式香酥草莓派

Name: 好评如潮的美式香酥草莓派
Ingredients: 详细材料明细请看步骤1

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草莓季来了，外层酥松可口，内馅香滑细嫩的美式香酥草莓派，咬下去，草莓的清甜加上杏仁的香气，非常好吃~【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】这个方子大概可以做2个6寸的派

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30-60分钟 | 切墩(初级)

详细材料明细请看步骤1

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好材料：派皮【低筋面粉150g，黄油60g，细砂糖15g，水50g】；草莓馅【草莓200g，鸡蛋1个，细砂糖40g，牛奶80g，黄油35g，高筋面粉15g，盐1g】；杏仁酥粒【高筋面粉40g，黄油30g，大杏仁40g，细砂糖20g】
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先做杏仁酥粒，黄油软化后加入细砂糖拌匀
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倒入面粉和切碎的杏仁，拌匀
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揉成面团，放入并冰箱冷冻15分钟至硬
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取出冻硬的面团，用手搓散，待用
步骤6/19 点击查看大图
再做派皮，黄油软后后加入细砂糖和低筋面粉
步骤7/19 点击查看大图
揉搓混合成颗粒状
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加入水，混合成团，静置15min
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将面皮擀成0.3-0.5的厚度
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擀好的面皮盖在派盘上，用擀面杖在盘上滚一下，将多余的面皮去掉【用活底派盘，并且将底部包了一层锡纸，脱模更加方便】
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用叉子戳小孔待用
步骤12/19 点击查看大图
最后做草莓馅，黄油隔水融化后加入糖搅匀
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再加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀
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倒入高筋面粉拌匀
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加入切碎的草莓粒，搅拌成糊状
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将草莓糊倒入派皮中
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撒上杏仁酥粒
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烤箱预热180度，中层，35分钟，待凉即可
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草莓的清甜味，加上杏仁的香气，令人一口咬下去，齿颊留香，回味无穷。

小贴士

1、做派剩下的派皮，可以重新揉成团，擀开，切成小块或用饼干模切出各种形状，放进烤箱用180度烤15分钟左右，做成小饼干，口感不太甜，可以蘸果酱吃。 2、如果家里没有草莓，可以换成苹果等其他水果。杏仁也可用核桃、花生等坚果代替哦~ 详细的步骤解说请看：http://mp.weixin.qq.com/s/qMaGFOzBjOjcalWTucnfpw

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发布于 2018-01-22

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