好评如潮的美式香酥草莓派
草莓季来了,外层酥松可口,内馅香滑细嫩的美式香酥草莓派,咬下去,草莓的清甜加上杏仁的香气,非常好吃~【更多美食视频/食谱分享,请关注微信公众号:模样生活MyLiving】这个方子大概可以做2个6寸的派
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步骤1/19
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准备好材料:派皮【低筋面粉150g,黄油60g,细砂糖15g,水50g】;草莓馅【草莓200g,鸡蛋1个,细砂糖40g,牛奶80g,黄油35g,高筋面粉15g,盐1g】;杏仁酥粒【高筋面粉40g,黄油30g,大杏仁40g,细砂糖20g】
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步骤2/19
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先做杏仁酥粒,黄油软化后加入细砂糖拌匀
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步骤3/19
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倒入面粉和切碎的杏仁,拌匀
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步骤4/19
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揉成面团,放入并冰箱冷冻15分钟至硬
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步骤5/19
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取出冻硬的面团,用手搓散,待用
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步骤6/19
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再做派皮,黄油软后后加入细砂糖和低筋面粉
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步骤7/19
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揉搓混合成颗粒状
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步骤8/19
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加入水,混合成团,静置15min
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步骤9/19
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将面皮擀成0.3-0.5的厚度
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步骤10/19
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擀好的面皮盖在派盘上,用擀面杖在盘上滚一下,将多余的面皮去掉【用活底派盘,并且将底部包了一层锡纸,脱模更加方便】
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步骤11/19
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用叉子戳小孔待用
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步骤12/19
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最后做草莓馅,黄油隔水融化后加入糖搅匀
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步骤13/19
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再加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀
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步骤14/19
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倒入高筋面粉拌匀
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步骤15/19
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加入切碎的草莓粒,搅拌成糊状
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步骤16/19
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将草莓糊倒入派皮中
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步骤17/19
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撒上杏仁酥粒
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步骤18/19
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烤箱预热180度,中层,35分钟,待凉即可
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最后一步
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草莓的清甜味,加上杏仁的香气,令人一口咬下去,齿颊留香,回味无穷。
1、做派剩下的派皮,可以重新揉成团,擀开,切成小块或用饼干模切出各种形状,放进烤箱用180度烤15分钟左右,做成小饼干,口感不太甜,可以蘸果酱吃。
2、如果家里没有草莓,可以换成苹果等其他水果。杏仁也可用核桃、花生等坚果代替哦~
详细的步骤解说请看:http://mp.weixin.qq.com/s/qMaGFOzBjOjcalWTucnfpw
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-22
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