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南泥湾猪手的做法

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南泥湾猪手

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30-45分钟 | 配菜(中级)

南瓜

、

猪手

、

油

、

姜

、

蒜

、

酒

、

南乳

、

水

、

糖

、

生抽

、

盐

烹饪步骤

步骤1/3
南瓜去皮去囊洗净切粒,放锅里蒸熟后用汤匙压成瓜泥待用。
步骤2/3
猪手买的时候叫老板斩成骨断皮连,洗净后飞水待用,起油镬放姜蒜爆香后放猪手略炒后溅酒,再放南乳略炒后加水、糖、生抽焖至焾放盐调味后捞起斩件。
最后一步
将南瓜泥用水、猪骨汁或鸡精开一个芡汁淋在猪手上便成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-05

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