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咖喱蟹的做法

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咖喱蟹

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极简主义哈哈哈好吃看得见

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10~30分钟 | 配菜(中级)

螃蟹两大只

、

咖喱粉 2大勺

、

水 1杯

、

葱段适量

、

蒜瓣适量

、

洋葱适量

、

八角一粒

、

藤椒一大勺

、

色拉油 1000g

、

盐一茶匙

、

糖两茶匙

、

海鲜酱油一大勺

、

蚝油两茶匙

、

料酒一大勺

、

淀粉 400g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
葱蒜洋葱改刀备用其它调味料按用量备好
步骤2/12 点击查看大图
螃蟹冲洗干净沥干水分卸掉腿并用钳子将腿部硬壳钳出裂痕（好入味方便吃）身体十字刀切成四块备用
步骤3/12 点击查看大图
切好的螃蟹逐个用淀粉滚匀
步骤4/12 点击查看大图
滚好淀粉的螃蟹下油锅炸至外壳变红捞出沥油备用
步骤5/12 点击查看大图
炸好的蟹腿
步骤6/12 点击查看大图
炸好的蟹子
步骤7/12 点击查看大图
另起新锅放入一勺油加热八角藤椒蒜瓣翻炒出香味
步骤8/12 点击查看大图
再加入洋葱葱段翻炒出香味
步骤9/12 点击查看大图
加入螃蟹翻炒
步骤10/12 点击查看大图
加咖喱粉料酒蚝油海鲜酱油糖盐翻炒均匀
步骤11/12 点击查看大图
加水大火开锅后加盖小火顿5-8分钟大火收汁出锅即可
最后一步点击查看大图
配上一碗白米饭味道棒棒哒～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-21

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