豌豆虾仁
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步骤1/7
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虾仁去虾线,洗净
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步骤2/7
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青豆提前拿出来解冻
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步骤3/7
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虾仁用料酒和生姜腌制,再用淀粉裹匀抓一抓,炒之前裹上一层蛋白液
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步骤4/7
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胡萝卜切丁,和豌豆一起洗净后用开水煮一下,沥水待用
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步骤5/7
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热锅,倒入色拉油,葱姜蒜爆香后放入虾仁
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步骤6/7
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虾仁炒至变色后放入胡萝卜和豌豆,再放食盐
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最后一步
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出锅!
1.淀粉的作用是让虾仁更弹,鸡蛋白可使之更嫩滑
2.胡萝卜和豌豆均可换成别的食材
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-21
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