糖霜花生米~原味&青汁味
小时候零食的美味里肯定有这一味， 童年奢侈的美味， 这味裹着白白的糖粉外衣， 嗑啪一个香又一个直到空袋子， 只是一直很好奇，从未解谜， 直到这天亲手去做过， 原来这么简单。
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步骤1/7
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烤熟花生米，不是油炸的不上火。
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步骤2/7
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水入锅，入白糖,熬糖浆，起泡泡时，再入花生米拌匀，关火，轻轻转防止花生米外衣分离，待糖沾上每一粒，分几次入熟粉，不必多薄薄一层即可，同时撒些芝麻Tips:不用熟粉也可以的，比如淀粉，每入一次拌匀再入，分几次入再拌，也相当于炒熟粉了。
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步骤3/7
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后来我还用两勺烘焙全脂奶粉，是分2次筛下去不是倒下去的。筛一次奶粉翻拌一下再筛下一次，不喜奶味的可以不加，忽略第4步骤。
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步骤4/7
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锅里温度变凉花生颗粒分明，盛出装盘，如图。
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步骤5/7
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可当零食也可佐酒。
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步骤6/7
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用材料表等量的花生米做了青汁味，青汁粉12g代替熟粉，青汁粉加少量水搅成水液，是在白糖融化后倒入，同白糖一起熬到起泡泡，关火，再将花生米倒入搅拌粘上糖液，一边翻搅一边入适量白芝麻，待锅变凉花生也成颗粒状，盛出装盘。
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最后一步
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原味或青汁味，都好味，花生米是烤的而非油炸，不用担心上火。
熟粉，就是炒熟的粉，用面粉糯米粉都可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-21
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