奶香千层软麻花
以前在公司的旁边有一家专门卖这种软麻花的,后来忽然有一天也不知道为什么就关门不干了!害得我到处去找配方,然后就不断地试验,今天的这个配方最满意,外酥里嫩,非常香!
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步骤1/7
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除了黄油外,把其它的材料一起放入面包机里启动和面程序,将面和至均匀,再把黄油放入继续搅拌均匀。
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步骤2/7
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取出发好的面,擀成长方形。
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步骤3/7
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将刷层用的黄油放入碗中,隔热水搅拌至黄油融化。
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步骤4/7
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将融化的黄油刷在擀开的面片上,刷好后折起来,再擀开刷油,折叠、刷油、就这样重复折叠、刷油至少5次以上,切成小条,拿两条扭起来,放入烤箱调至发酵,温度30度,发酵30分钟。
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步骤5/7
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发酵至两倍大的样子。
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步骤6/7
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油锅烧热后放入发酵好的麻花炸至金黄色。
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最后一步
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成品出锅,外酥里嫩,非常好吃!
因为鸡蛋的大小不一样,不能按个算,我这里就把鸡蛋和水是一起称的,液体总的重量是270克。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-21
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