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烧茄子的做法

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烧茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 20g

、

玉米淀粉 50g

、

茄子 300g

、

盐 1勺

、

油 1大勺

、

青椒 1个

、

蒜 3瓣

、

蚝油 1勺

、

醋半勺

、

酱油 1勺

、

味精少量

、

胡萝卜一段

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子去皮，滚刀切块，撒盐15分钟脱水；
步骤2/6 点击查看大图
将青椒、胡萝卜、蒜切好备用；
步骤3/6 点击查看大图
将茄子腌出的水份倒出，先倒入淀粉拌均，再放入面粉拌均；
步骤4/6 点击查看大图
将锅中放适量油加热，倒入裹面的茄子炸至金黄色捞出空油，最好再回锅回炸一遍盛出；
步骤5/6 点击查看大图
重新起锅放油，先将胡萝卜放入，再放入青椒，加蚝油、酱油、盐、蒜末，最后倒入炸好的茄子，喷少许醋，加少许味精提鲜，炒匀出锅；
最后一步点击查看大图
出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-21

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