李孃孃爱厨房之一一凉拌腰花
-
步骤1/11
点击查看大图
先上一个成品图哦制作凉拌腰花的材料:猪腰子2个、大葱、姜、料酒、啤酒、自制熟油海椒、花椒面、小米辣、青条椒、生抽、味精、蒜蓉、玉米油、小葱花。
-
步骤2/11
点击查看大图
猪腰子洗净剖成两片,除去膜,去掉白色的筋,(买的时候可以让师傅搞掂这一步)切记,一定要把腰子里面白色的筋去除干净哦。先用刀在猪腰子里面斜着切
-
步骤3/11
点击查看大图
切好就是这样的,在横过切两下后在切断,切好待用。
-
步骤4/11
点击查看大图
切好的腰花用啤酒浸泡一会,大约十五分钟左右。
-
步骤5/11
点击查看大图
烧一锅水,在水里放适量的大葱、姜、料酒烧开。
-
步骤6/11
点击查看大图
水开后,倒入浸泡好洗净的腰花,煮开。
-
步骤7/11
点击查看大图
捞起待用。
-
步骤8/11
点击查看大图
用一个小碗,把准备好的蒜蓉、小米辣、青条椒放在碗里,用一个小锅,在锅里倒入少许的玉米油,烧热后,
-
步骤9/11
点击查看大图
倒入碗里烫一下蒜蓉、小米辣、青条椒后,在碗里加入适量的生抽,自制熟油海椒,花椒面、味精调匀后,把汁淋上撒上葱花即可。
-
步骤10/11
点击查看大图
最后再上两张美图供大家流口水哟!
-
最后一步
点击查看大图
哈哈哈哈
多说几句:切记、切记,一定要去除掉腰子里面白色的筋膜,不然有难闻的味道,去除干净了才能保证它的口味,用啤酒浸泡能去除腰子的臊味,腰花焯水的时间要短,才能保证香嫩的口感。
也可以调一个你喜欢的汁淋上去即可。(比如:用一个小碗,在碗里放适量的蒜蓉、小米辣、熟油海椒、花椒油、生抽、味精、香油调匀淋上撒上葱花即可)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-21
凉拌腰花的其他做法
凉拌腰花的相关分类
凉拌腰花的相关推荐
-
#养生打卡#养生一口鲜——腌笃鲜
197429人看过 -
冬瓜海虹汤
227997人看过 -
海肠捞饭#嗨fun暑假#
242164人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#辣炒河虾
176606人看过 -
椒盐拉尿虾
260707人看过 -
爽口菠菜拌粉丝
539888人看过 -
自制照烧鸡腿饭好吃到舔碗‼️简单零失败
1725839人看过 -
菠菜凉拌粉丝
984667人看过 -
春日美食腌笃鲜
120589人看过 -
温润滋养,甜香在喉~~~苹果红枣小米粥
172649人看过 -
西红柿面疙瘩汤 汤鲜味美 口感软糯 吃一口忘不了
48242人看过 -
#春天的鲜味#香干拌马兰头
159876人看过