烤鱼
刚上桌被孩子抢吃了一块,没办法。
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步骤1/11
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松鱼一条,或其他鱼。叫卖家剖开去鳞。洗净,鱼身切斜刀。
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步骤2/11
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撒薄盐,用料酒姜蒜腌制半小时以上。
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步骤3/11
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准备压碎花椒,大料,干辣椒。
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步骤4/11
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锅下比较多的油,倒入花椒等,小火炸出香味。
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步骤5/11
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用汤勺将油淋在鱼的切口。入烤箱230度15分钟。
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步骤6/11
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肉剁碎。
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步骤7/11
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刚才锅里的油去掉渣,多放些油,放一勺红油豆瓣酱,小火炒出红油,下肉中小火翻炒,变色后放莲藕,最后放大椒和红辣椒,翻炒。
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步骤8/11
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取出鱼,把鱼拿起,底下的锡纸保留。
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步骤9/11
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铺生菜
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步骤10/11
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放入炒好的菜,油不要倒入,将鱼放在上面,再倒入油在鱼上,在淋些蒸鱼酱油在上面。。
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最后一步
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入烤箱175度,8分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-20
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