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脆皮肥肠的做法

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脆皮肥肠

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切墩(初级)

猪大肠 400克

、

盐少许

、

白糖适量

、

料酒少许

、

豆油适量

、

生蛋清 1个

、

面粉少许

、

葱末少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把肥肠滚刀切块，热水焯好，放入料酒、少许盐和糖、备好的1个蛋清、葱末搅拌拌匀，放置2-3分钟；
步骤2/4 点击查看大图
再加入少许面粉搅拌均匀；
步骤3/4 点击查看大图
锅中倒入适量油，七成热中火，将拌好的肥肠倒入锅中炸至金黄，捞出后再复炸一遍；
最后一步点击查看大图
脆皮肥肠出锅！外酥里嫩，好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-20

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