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香葱糖霜麻花的做法

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香葱糖霜麻花

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家里赶集看到一摊子卖小麻花兴致来潮买了一点，一斤十几块，四块多就一点点，遂翻看了几个食谱自己动手丰衣足食。效果还不错，自己做可以根据自己的喜好调整里面糖的分量。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 400克

、

白糖 100克

、

水 60克

、

油 60克

、

鸡蛋 2个

、

盐 4克

、

葱花适量

、

芝麻适量

、

煮糖稀：

、

水小半碗

、

白糖 160

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除了煮糖稀的所有材料混合
步骤2/12 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖保鲜膜十分钟
步骤3/12 点击查看大图
面团擀成自己喜欢的厚度，喜欢大点麻花就厚点，小麻花就擀薄点。然后切条
步骤4/12 点击查看大图
两手分别拿住面条的两端，两边往相反的方向转几圈，两头捏到一起就会自己卷在一起
步骤5/12 点击查看大图
如果想要麻花好看，面条切好后可以在案板滚圆，做出来的麻花比较漂亮
步骤6/12 点击查看大图
卷好所有的面条待用
步骤7/12 点击查看大图
锅洗净放较多油，油烧八成热就可以，就是手放上方五厘米可以明显感到温热，下一部分麻花用筷子轻轻搅动不要让它粘一起
步骤8/12 点击查看大图
麻花炸到金黄色就可以出锅了，所有麻花炸好就可以煮糖稀了
步骤9/12 点击查看大图
锅洗净，放小半碗水，加糖，慢慢煮至糖水起泡变浓稠，用铲子铲起会拉丝。
步骤10/12 点击查看大图
糖稀煮好放芝麻和香葱
步骤11/12 点击查看大图
关火，放麻花快速翻炒均匀，轻轻翻炒至表面起白霜。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

这些食材做出来成品差不多两斤，不想那么多食材可以减半。觉得不够甜煮糖稀时可以多加糖。麻花不要炸太久会有糊味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-20

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