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香菇鸡腿的做法

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香菇鸡腿

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香菇鸡腿这道菜可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2个（大）

、

香菇 250g

、

小葱 1根

、

姜 2片

、

酱油适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

胡萝卜半根

、

青椒半个

、

香菜几根

、

八角 1个

、

干辣椒 5个

、

冰糖 5块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿切大块放入碗中，加入1勺盐腌制15分钟。
步骤2/9 点击查看大图
青椒胡萝卜切片、葱和香菜切碎备用（忘拍了照片），香菇切四分之一块，凉水入锅煮沸（只煮香菇），捞出备用。
步骤3/9 点击查看大图
蒜姜切片，锅中放油炒香。
步骤4/9 点击查看大图
放入鸡腿块翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
鸡腿块断生后，倒入少量料酒和适量老抽，使色泽变得鲜艳。
步骤6/9 点击查看大图
香菇放入，翻炒1分钟后加入一碗水，放盐胡椒粉酱油调味后，加入干辣椒，八角和几块冰糖，盖上锅盖，大火炖3分钟转小火炖五分钟。
步骤7/9 点击查看大图
把青椒胡萝卜放入，盖上锅盖炖1分钟。
步骤8/9 点击查看大图
最后加入香菜和葱花，盛出即可。
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上桌喽

小贴士

料酒可以去除鸡肉血腥味，用盐腌制时可以放些料酒去味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-20

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