香菇鸡腿
香菇鸡腿这道菜可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。
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步骤1/9
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鸡腿切大块放入碗中,加入1勺盐腌制15分钟。
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步骤2/9
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青椒胡萝卜切片、葱和香菜切碎备用(忘拍了照片),香菇切四分之一块,凉水入锅煮沸(只煮香菇),捞出备用。
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步骤3/9
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蒜姜切片,锅中放油炒香。
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步骤4/9
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放入鸡腿块翻炒。
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步骤5/9
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鸡腿块断生后,倒入少量料酒和适量老抽,使色泽变得鲜艳。
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步骤6/9
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香菇放入,翻炒1分钟后加入一碗水,放盐胡椒粉酱油调味后,加入干辣椒,八角和几块冰糖,盖上锅盖,大火炖3分钟转小火炖五分钟。
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步骤7/9
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把青椒胡萝卜放入,盖上锅盖炖1分钟。
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步骤8/9
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最后加入香菜和葱花,盛出即可。
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最后一步
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上桌喽
料酒可以去除鸡肉血腥味,用盐腌制时可以放些料酒去味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-20
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