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黄豆酱干锅鱼的做法

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黄豆酱干锅鱼

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼一条

、

线椒两个

、

红辣椒两个

、

蒜头五瓣

、

姜一块

、

耗油适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

米醋适量

、

葱花一棵

、

黄豆酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鲤鱼洗干净，在两面划上几刀。
步骤2/11 点击查看大图
热锅凉油下姜爆香后放入鲤鱼，煎至两面金黄，盛出备用。
步骤3/11 点击查看大图
辣椒和蒜头切碎。
步骤4/11 点击查看大图
准备好黄豆酱。
步骤5/11 点击查看大图
热锅凉油下蒜蓉和辣椒，爆香。
步骤6/11 点击查看大图
加入黄豆酱炒香。
步骤7/11 点击查看大图
加入适量热水，然后加入耗油、生抽、料酒、白糖、米醋、盐，调成酸甜汁。
步骤8/11 点击查看大图
调好后把鱼放进去，焖几分钟即可出锅。
步骤9/11 点击查看大图
装盘
步骤10/11 点击查看大图
鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩。
最后一步点击查看大图
非常下饭哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-20

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