小姨妈擂辣椒
-
步骤1/7
点击查看大图
辣椒,洗净,晾干表面水分。切去顶部,不需要去籽,用刀轻拍。
-
步骤2/7
点击查看大图
辣椒放入锅内酱四面煸,少油,直到表皮起皱,色泽焦黄,散发浓郁靠辣椒的香气。
-
步骤3/7
点击查看大图
皮蛋去壳,切成四瓣。
-
步骤4/7
点击查看大图
蒜头剁成末蒜末。
-
步骤5/7
点击查看大图
三成油温,下蒜蓉,炸至金黄色(金蒜)。蒜头内含水分较多,炸制过程需要不停翻动,促使水分更快排出。
-
步骤6/7
点击查看大图
将辣椒和皮蛋放置海碗中,用擂棍将之压成泥。
-
最后一步
点击查看大图
最后就是调味:拌入金蒜、盐、生抽、糖、辣椒油。
非常适合不开胃时候的凉菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-19
小姨妈擂辣椒的相关分类
小姨妈擂辣椒的相关推荐
-
山楂苹果水
75010人看过 -
山楂消食汤
166414人看过 -
东北人的情节—大骨头炖酸菜
452692人看过 -
#立冬第一补#番茄烤鱼
169364人看过 -
经典湘菜擂辣椒茄子皮蛋,开胃解腻
292415人看过 -
#长帝CR32KEA烤箱试用#香辣烤鱼
19504378人看过 -
拯救姨妈期~红糖糯米丸子
129283人看过 -
鲜虾云吞
435013人看过 -
菠菜疙瘩
60078人看过 -
减脂利器 | 酸辣黄瓜条#刘畊宏女孩减脂饮食#
180487人看过 -
清爽蔬菜汁江南鲜大馄饨
26794人看过 -
#夏至日,大口吃面#牛肉面
151005人看过