是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

大寒如何养生？得跟福建人学！

浏览 3.4万 · 收藏 383 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今日大寒。二十四节气中的最后一个节气，旧时有说法“大寒大寒，防风御寒”。在福建蟳埔村，有冬补以驱寒的传统。当地人把交配后卵巢完全成熟的红蟳当做滋补珍品来看待，切半后用芝麻油煎香，再和大米同煮，就是大寒餐桌上不可多得的美味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

红蟳适量

、

米饭适量

、

芝麻油适量

、

酱油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将红蟳放在冰箱冻一会儿，红蟳先用芝麻油稍稍煎香，然后重新热油，下姜碎炒一会；
步骤2/4 点击查看大图
再倒入事先淘洗干净的米、酱油和料酒，加水没过，最后铺入红蟳；
步骤3/4 点击查看大图
待锅里煮沸后抽出一点柴火，盖上盖焖个二十来分钟；
最后一步点击查看大图
焖到尾声的时候，在木盖上加一碗凉水，可以防止锅内的米饭烧焦。

小贴士

大寒吃红蟳，防寒防冻！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-19

换个做法

大寒如何养生？得跟福建人学！的其他做法

大寒如何养生？得跟福建人学！的相关分类

荠菜儿菜腌笃鲜春笋青团私房菜更多

大寒如何养生？得跟福建人学！的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许