咸蛋肉松八宝饭
#罐头小厨#自从去年蛋黄肉松青团爆红之后,咸蛋黄肉松已经成为一个战无不胜的梗,在美食界简直是无处不在,如今又闯进了八宝饭圈。糯米油润有嚼劲,蛋黄肉松香喷喷,好吃到停不下来
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步骤1/6
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糯米150g洗净,清水浸泡6小时以上,沥干水分
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步骤2/6
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肉松50g加入少许蛋黄酱搅拌均匀备用
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步骤3/6
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炒锅倒油烧热,放入培根煎香盛出,再放入玉米粒15g、豌豆15g炒熟,撒入少许盐、白砂糖调味,盛出
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步骤4/6
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取部分糯米与玉米、豌豆、培根混合均匀,剩余糯米中间包上3个生咸蛋黄,捏成团
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步骤5/6
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取一只碗,碗壁抹一层猪油防粘,先将蛋黄朝下放入咸蛋黄糯米团,再盖上一半拌有配菜的糯米饭,中间铺入肉松,最后再铺满剩余的糯米饭,压实
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最后一步
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将八宝饭放入上汽的蒸锅,中火蒸约15分钟,取出倒扣在盘中即可享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-19
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