红红火火乾州酱辣子
婆婆是地道的乾州人,每次吃到婆婆做的酱辣子,简直幸福到飞起!于是,偷偷学了回来,家庭版的酱辣子做法不要太简单哦。像我这种手残星人,利用小工具也能百分之百成功!超级赞,让我这个在减肥中的人也能碟两个大馒头!快过年了,赶紧做上一盆,送给亲戚朋友,又喜庆又实在,还能突显你贤惠的品质,快夸我机智!
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步骤1/9
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无油的锅里焙熟芝麻,黑白芝麻都可以。
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步骤2/9
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高汤备好!白水也行,估计出来味道差不多。
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步骤3/9
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食材全部切丁备用!
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步骤4/9
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下油炒香葱姜蒜苗。油多放点会香。
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步骤5/9
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加入土豆丁、莲藕丁、胡萝卜丁翻炒。以后再加入高汤或水,不要加太多,能看到有点水,主要是用来把食材闷熟就好。成品还是要干干的。
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步骤6/9
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加入三包豆瓣酱,大家可以根据食材的量增减豆瓣酱的量。
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步骤7/9
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最后入味以后盛出,上面铺上辣椒面和芝麻。
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步骤8/9
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熟油泼熟即可。这一步中油的量要稍微多点,可以延长保存时间。
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最后一步
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当当当当~搅拌均匀,成功!快去试试看你能碟几个馒头!
做好的酱辣子密封保存。可放冷藏保存,注意每次吃的时候不需要加热,毕竟热馒头配凉酱辣子才是正宗的吃法哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-19
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