自制正宗顺德著名小点心炸牛奶
被称“吃货天堂”的顺德，甜品代表不但有顺滑不腻的双皮奶，还有金黄酥脆的炸牛奶，咬一口情不自禁发出“咔呲”的脆响，味道鲜美，口感舒适，一直深受老人和小孩的喜爱！【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】
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步骤1/14
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准备好材料：纯牛奶 250g、白糖35g、玉米淀粉 30g、炼乳15g、鸡蛋适量、面包糠 适量、低筋面粉适量
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步骤2/14
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牛奶加入白糖，中小火煮，搅拌均匀
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步骤3/14
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倒入玉米淀粉，搅拌【要一边搅拌，一边小火煮，防止成团】
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步骤4/14
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挤入炼乳，搅拌均匀
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步骤5/14
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待牛奶液慢慢变浓稠，即可
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步骤6/14
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装入一个平底的容器，铺上一层保鲜膜，倒入牛奶糊，放入冰箱冷冻1小时以上【是冷冻不是冷藏，至少要冻成固态才可以继续下一个步骤】
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步骤7/14
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牛奶切块
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步骤8/14
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先粘鸡蛋液
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步骤9/14
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再粘面粉
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步骤10/14
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再重新粘上鸡蛋液，最后过上面包糠
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步骤11/14
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锅中烧油至六七成熟【插入木筷子有小气泡即表明可以拿牛奶去炸了】
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步骤12/14
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小火炸至金黄
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步骤13/14
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或者烤箱预热200度，10min
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最后一步
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待凉即可食用，趁热吃小心里面烫哦~
1、没有规定的使用什么油，但花生油炸起来真特别香！
2、可以用食用淀粉代替，但玉米淀粉是我尝试过做出来最好吃的~
详细步骤解说/小贴士请看：http://mp.weixin.qq.com/s/HmbM9HlMLpbMpUpAUHMCfQ
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-19
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