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迷你米饭牛肉披萨

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今天这个分享是昨天菜谱“不用烤箱不用模具，照样可以做出绵软可口的蛋糕”的姊妹篇，是的，柔软的拉丝，浓郁的奶酪香，如果只有烤箱才能拥有这份美好的话，显然太不公平了。所以这道平底锅就能完成的披萨，相信可以让你和家人足不出户，也不用外卖APP，就可以轻松在家享用。用米饭来做饼底，不仅可以让咀嚼能力尚在发育的小宝宝也能嚼得动，剩饭的问题也顺带解决了，是不是很sweet？

食材清单加入采购清单

软米饭 200g

、

牛里脊 80g

、

番茄半个

、

鸡蛋 1个

、

包菜 20g

、

洋葱 10g

、

马苏里拉奶酪适量

、

玉米淀粉 2g

、

生抽 1g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
牛肉洗净，先切薄片。
步骤2/23 点击查看大图
再剁成肉糜。
步骤3/23 点击查看大图
调入盐、生抽和淀粉，抓匀后腌制15分钟。如果是给1岁以下的宝宝尝试，可以改为柠檬汁和淀粉来腌制。
步骤4/23 点击查看大图
番茄半个就好，去皮去籽后细细剁碎。
步骤5/23 点击查看大图
洋葱切丁。
步骤6/23 点击查看大图
包菜切丁。馅料的选择比较随意，基本上冰箱里有什么菜就用什么菜。
步骤7/23 点击查看大图
热锅少油，倒入洋葱翻炒出香味。
步骤8/23 点击查看大图
再加入牛肉，炒至牛肉变色。
步骤9/23 点击查看大图
把番茄丁和包菜丁倒进去，炒散开。
步骤10/23 点击查看大图
炒至番茄出汁后，盛起备用。
步骤11/23 点击查看大图
煮好的白米饭铺一些在保鲜膜上。注意煮的米饭不要太干，不然粘度较差。
步骤12/23 点击查看大图
把保鲜膜团起来，张开后得到一个圆饭团。
步骤13/23 点击查看大图
手心压扁，做成厚度在1cm左右的圆饼。
步骤14/23 点击查看大图
拿一个干净的杯底直径比圆饭饼直径短的杯子，杯底沾少许清水，轻轻在饭饼上压出圆形小坑。力度别太大，以免米饭散开。
步骤15/23 点击查看大图
鸡蛋打散。如果宝宝对蛋清过敏，就多加一个蛋黄。
步骤16/23 点击查看大图
用刷子给饭团两面刷上蛋液。依次做好剩余的圆饭饼。
步骤17/23 点击查看大图
平底锅轻轻抹一层薄油。
步骤18/23 点击查看大图
起小火，把做好的圆饭饼放进去。
步骤19/23 点击查看大图
煎至蛋液开始凝固后，铺上炒好的馅料。
步骤20/23 点击查看大图
来点马苏里拉，多一点，再多一点，别吝啬。
步骤21/23 点击查看大图
盖上盖子，小火焖3分钟，至奶酪融化，蛋液彻底凝固后即可关火。
步骤22/23 点击查看大图
切成小块，柔软的米饭牛肉披萨就搞定啦~ Bon appétit~
最后一步点击查看大图
先来一块~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-18

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