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山椒凤爪

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一个不爱吃辣的我，最近爱上啃山椒凤爪，零食店里买买买，越吃越爱吃，于是萌生了自己来泡一盆的想法，无污染无添加的山椒凤爪就成了我第一个食谱！居然不是甜品
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡爪 500g
、
葱白 2小段
、
姜 10片
、
花椒 适量（约20粒）
、
盐 适量（约40g+40g)
、
泡椒（带泡椒水的） 300g(约1.5罐）
、
干辣椒 1个
、
桂皮 1片
、
鸡精 适量（约40g+40g)
、
冰糖 适量
、
白醋 约30～40g
烹饪步骤
小贴士

1、鸡爪买来有些腥味，要在水里泡一泡，洗干净 2、煮的时间10～12分钟，煮太久会烂 3、煮熟要马上用凉开水冲洗 4、洗完要泡进冰水里，这样出来的爪子才会Q 5、泡够时间就要捞出来，不能一直跑着

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-18

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