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虾仁烧豆腐的做法

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虾仁烧豆腐

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虾仁和豆腐，绝配哈！二者结合，味香、色诱、低脂高蛋白，易消化，含钙量多，实为一道老少皆宜下饭又补钙的美味虾仁，营养丰富，肉质鲜嫩松软、易消化，豆腐，蛋白质含量丰富，不仅含有人体所需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值高，且有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

食材清单加入采购清单

豆腐 200克

、

鲜虾 200克

、

葱适量

、

姜适量

、

胡椒粉适量

、

生抽适量

、

仲景香菇酱适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所用原料。
步骤2/12 点击查看大图
把豆腐切成大片。
步骤3/12 点击查看大图
鲜虾去头去皮去虾线，加入料酒胡椒粉淀粉上浆。
步骤4/12 点击查看大图
锅中注入橄榄油，下入虾仁煸炒至下入变色盛出。
步骤5/12 点击查看大图
再将豆腐片，一片一片下入锅中。
步骤6/12 点击查看大图
煎至两面金黄，表皮结壳。
步骤7/12 点击查看大图
将豆腐推在锅的一边后加入葱姜爆香。
步骤8/12 点击查看大图
烹入料酒加入生抽糖和一勺香菇酱。
步骤9/12 点击查看大图
加入清水，没过豆腐，
步骤10/12 点击查看大图
再加入虾仁，大火烧开。1112 勾入薄芡，淋入香油即可。
步骤11/12 点击查看大图
盖上盖子，转小火，烧制 10分钟。
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盖上盖子，转小火，烧制 10分钟。

小贴士

豆腐一定要煎出壳，香菇酱有咸味，就不要再添加盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-18

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