鲜虾猪肝面线 9M+

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补铁一直是宝宝辅食中的重要课题，铁是合成血红蛋白的关键材料，如果宝宝辅食中缺少铁，就会导致缺铁性贫血，使宝宝免疫力低下，影响宝宝的健康成长。一想到猪肝的味道确实是让人头疼不少，宝宝味觉那么灵敏，一定是不爱吃的。瘦肉、动物肝脏类的食物却又是铁最好的来源。所以君涵妈妈这次将鲜虾跟猪肝做了一次搭配，再用酸甜的西红柿作为汤底，彻底掩盖猪肝的味道。做成软软的面线，还可以锻炼宝宝的咀嚼能力。如果是小宝的话，可以用辅食剪将面线剪的小一些再给宝宝吃哦我是君涵妈妈，一个爱生活，爱做饭的营养师妈妈。微信公众号：jhmm0901 “每天一道宝宝健康辅食，跟我一起做一个较真儿的妈妈！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肝 40g

、

虾 3只

、

西红柿 100g

、

小白菜 20g

、

鸡蛋 1个

、

面粉 30g

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备食材：猪肝40g、鲜虾3只（约50g）、西红柿100g、小白菜20g、鸡蛋1个、面粉30g。（PS:蔬菜是因为家里正好有小白菜，所以就用了，妈妈们可以任意搭配一种绿色蔬菜哈。）
步骤2/23 点击查看大图
西红柿顶部切'十字'，沸水浸泡5分钟。（PS:浸泡一会，这样西红柿皮更容易撕下。）
步骤3/23 点击查看大图
去掉西红柿皮。
步骤4/23 点击查看大图
将西红柿切成小丁儿，备用。（PS:如果宝宝怕酸的话，可以去掉或者减少西红柿籽哈。西红柿小丁儿的大小根据宝宝的月龄，如果宝宝大一点的话，也可切得大一点。）
步骤5/23 点击查看大图
沸水焯小白菜，约2分钟，捞出。（PS:沸水焯青菜，是为了去掉蔬菜表面的亚硝酸盐和有害物质哦。）
步骤6/23 点击查看大图
将小白菜切碎，备用。
步骤7/23 点击查看大图
鲜虾去壳，去除正反虾线，切成小块儿。
步骤8/23 点击查看大图
滴入少许柠檬汁，用手抓匀，腌制5分钟，去腥。
步骤9/23 点击查看大图
将虾仁放进搅拌机，搅拌成虾泥。
步骤10/23 点击查看大图
将虾泥搅拌成很细腻的状态即可，备用。
步骤11/23 点击查看大图
猪肝洗净后，切成小块儿，倒入清水，浸泡，直到没有血水。
步骤12/23 点击查看大图
泡好的猪肝滴入少许柠檬汁，抓匀，腌制5分钟，去腥。
步骤13/23 点击查看大图
放入搅拌机，搅拌成细腻的猪肝泥。
步骤14/23 点击查看大图
好啦，搅拌好的猪肝泥是这样的。
步骤15/23 点击查看大图
放入搅好的虾泥、猪肝泥，筛入30g面粉。
步骤16/23 点击查看大图
边搅拌，边倒入30g清水。（PS:面粉的吸水性不同，边搅拌边加入清水，可以随时观察猪肝糊的状态。搅拌好的猪肝糊，用筷子挑起一块，不易滴落即可。）
步骤17/23 点击查看大图
搅拌好的猪肝糊放入裱花带中。
步骤18/23 点击查看大图
锅中刷上少许植物油，放入西红柿，翻炒出沙。
步骤19/23 点击查看大图
在锅中加入适量清水，约500g左右。
步骤20/23 点击查看大图
水沸后，转中小火，挤入面线，如图。（PS:根据宝宝月龄哈，如果是小宝宝的话可以用辅食剪，剪得短一些。）
步骤21/23 点击查看大图
煮至面线浮起后，放入小白菜。
步骤22/23 点击查看大图
快出锅的时候，倒入蛋液，打成蛋花。（PS:这一步可以调味了哦，周岁以上的宝宝可以加入少量盐或者无添加酱油来调味，周岁以下的宝宝就不建议添加调味品了哈。）
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一碗超级补铁的小辅食就做好了，开吃。