咸蛋黄蟹丨外酥里嫩
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虾蟹味道鲜美,但稍微清淡,裹上油脂丰厚香气复合的咸蛋黄,别有一番风味,连壳都要吮几遍才舍得扔! 冬天的蟹虽然膏和黄都少了,但肉质还是相当肥美的,一口咬下去,肉感还是非常足。 鲜甜的蟹肉,配上绵香的咸蛋黄,犄角旮旯都吃得干干净净,再把外壳舔上好几遍。 看起来像是要去餐厅才能吃到的菜,做起来却格外简单。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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葱切段,姜切丝,将鸭蛋蒸熟,取蛋黄压碎
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步骤2/9
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螃蟹洗净,掀开后背,去掉蟹腮,切块
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步骤3/9
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螃蟹、葱段、姜丝、料酒、盐一同放入碗中,搅拌均匀,腌制5分钟
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2018-01-18
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