大厨私藏的卤牛肉方子,你可要收好啦!
咸香软嫩的牛肉,筋与肉的结合,吃一口就停不下来~关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
提前用葱4根、花椒5g、姜6片、盐50g、料酒20g腌制牛肉,抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
-
步骤2/5
点击查看大图
牛肉去掉香料放入盘中备用。
-
步骤3/5
点击查看大图
沸水下牛肉焯水,水开后煮5分钟至牛肉变色,撇去浮沫。
-
步骤4/5
点击查看大图
锅内放入葱4根、姜5片、白蔻3g、桂皮2片、香叶5片、八角5个、白芷2片、干辣椒10个,用老抽1勺半、味精少许、糖2勺调味。
-
最后一步
点击查看大图
大火煮开后转小火煮1个半小时,捞出牛肉放凉,切片即可。
1、干净的牛肉焯水后可以直接煮,不用换水。
2、粗质成团状的浮末一定要撇去,细质、颜色比较浅的浮末可以留着。
本食谱内容及图片均为微体社区所有,未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-18
卤牛肉的其他做法
卤牛肉的相关分类
卤牛肉的相关推荐
-
五香酱牛肉(卤牛肉)
577389人看过 -
家庭㊙️方:香辣卤牛肉,口口生香,越嚼越香#秋天怎么吃#
417277人看过 -
年夜饭必不可少的卤牛肉
234126人看过 -
卤牛肉
135318人看过 -
#夏日开胃餐#低脂高蛋白卤牛肉
246524人看过 -
懒人版香卤牛肉
643221人看过 -
香卤牛肉简单易做
17608人看过 -
卤牛肉
1694816人看过 -
好吃到可以当零食的卤牛肉
221776人看过 -
卤牛肉
150016人看过 -
卤牛肉
8174850人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉开背虾
372839人看过