罗汉斋丨佛系过新年 只差一道罗汉斋
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在我国古代,因隆重佛事活动,常由宗教人士设斋供众。因此,衍生出了“罗汉斋”这一佛门名菜,有佛门全家福之称。今天的罗汉斋,全按佛门传统而做。想要新年吃得丰盛但不油腻,就快来动手试一下吧!
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
香菇
适量
、
草菇
适量
、
蘑菇
适量
、
雪耳
适量
、
桂花耳
适量
、
黄耳
适量
、
榆耳
适量
、
木耳
适量
、
石耳
适量
、
黄花菜
适量
、
腐竹
适量
、
面筋
适量
、
粉丝
适量
、
藕
适量
、
青笋
适量
、
竹笋
适量
、
胡萝卜
适量
、
荷兰豆
适量
、
植物油
适量
、
盐
适量
、
糖
适量
、
酱油
适量
、
麻油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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各种干菌菇、耳、豆制品,温水泡发;
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步骤2/4
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各色蔬菜洗净,改刀切成大小一般的片;
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步骤3/4
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植物油入锅,烧至七八成热,先下入菇类、耳类煸炒片刻出锅备用;
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最后一步
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植物油再入锅,烧至七八成热,入各类青菜翻炒至断生(八分熟),再下入炒过的菌菇类翻炒均匀;再下豆制品,粉丝;加盐、酱油、糖翻炒均匀;最后淋入麻油,出锅。
小贴士
益气开胃、益肠养肾
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-17
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