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干锅鸡翅的做法

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干锅鸡翅

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡翅六个

、

土豆两个

、

香芹两根

、

大蒜沫蒜瓣10个以上

、

生姜 10g

、

干红辣椒多量

、

料酒一勺

、

糖半勺

、

豆瓣酱两勺

、

生抽半勺

、

芝麻少许

、

花椒粒适量

、

藕片半根

、

土豆一个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡翅冷水泡半小时
步骤2/9 点击查看大图
鸡翅划开三刀，加料酒、姜粒、生粉、少许生抽腌制半小时以上。
步骤3/9 点击查看大图
土豆、藕切片，芹菜切段。我加了青辣椒进去，可加可不加，看个人爱好。
步骤4/9 点击查看大图
蒜切大块，姜切片，大葱切一厘米段。
步骤5/9 点击查看大图
锅里放油，七成热，放鸡翅下锅煎至两面金黄。然后捞起来，把土豆片等配菜炒至断生。
步骤6/9 点击查看大图
辣椒酱等，各种配料加进去炒香。别炒太久，蒜容易焦！（加两颗冰糖颜色会更好看）
步骤7/9 点击查看大图
放鸡翅进去炒，然后放配菜进去！尝下味道，淡了加盐，咸了加糖！（我放了点自己弄得炸花生）
步骤8/9 点击查看大图
最后就是撒点芝麻进去就可以起锅了！
最后一步点击查看大图
成品，感觉油少了！

小贴士

我辣椒放的少，所以不是很辣，爱吃辣的可以多放辣椒进去。觉得复杂的可以去超市买一包麻辣香锅的调料，省事很多！煎鸡翅做好油噼里啪啦到处乱溅的准备。所以，还是去外面吃省事！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-17

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