冬令进补——人参山药炖老母鸡
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冬令进补,咱们一起清补哈,好吃不上火,人参具有大补元气、补脾益肺的功效;山药具有益气养阴、补脾肺肾的功效;鸡肉有具有温中健脾、益气养血、补肾益精的功效; 这个汤不难看出是对脾肺肾补益是很好的,肾为先天之本,脾为后天之本,养护好脾肾对我们健康是至关重要的作用。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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姜和新鲜人参均切片备用;鸡块洗净,加入两片姜和适量料酒焯水,捞出再用温水洗净备用;
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步骤2/4
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另起锅,水烧热放入鸡块、姜片、人参片和适量料酒,大火烧开后转小火慢炖;
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步骤3/4
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慢炖两个小时左右(可以尝一下,鸡肉烂了就可以了),山药洗净切块,另起锅盛出部分(吃多少盛出来多少)加入山药块继续炖煮;剩余的部分鸡汤可以加入少量的胡椒粉和盐调味关火,也可以不调味,留着下一顿或者第二天食用;
步骤4/4
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发布于 2018-01-17
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