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冬令进补——人参山药炖老母鸡

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原色Lucky

冬令进补，咱们一起清补哈，好吃不上火，人参具有大补元气、补脾益肺的功效；山药具有益气养阴、补脾肺肾的功效；鸡肉有具有温中健脾、益气养血、补肾益精的功效； 这个汤不难看出是对脾肺肾补益是很好的，肾为先天之本，脾为后天之本，养护好脾肾对我们健康是至关重要的作用。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
散养老母鸡 700g
、
新鲜人参 一颗
、
姜 5片
、
盐 适量
、
胡椒粉 少量
、
料酒 适量
、
铁棍山药 适量
烹饪步骤
小贴士

1、鸡汤炖多了一次吃不完，如果放入菜类的最好吃多少用多少鸡汤，其他汤也一样的，免得剩下汤味不太好，也更健康； 2、老母鸡确实很难炖呢，很少买老母鸡，这次买的还是那种散养的老母鸡，肥的不多，确实好难炖，家里有高压锅的最好用高压锅，最好炖汤，不要炒或者红烧。 3、山药吃的时候在洗净、切块，免得氧化发黑不好看哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-17

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