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香酥炸猪排的做法

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香酥炸猪排

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30–60分钟 | 切墩(初级)

里脊肉半条

、

生粉 5大勺

、

清水 50克

、

鸡蛋一个

、

面包糠适量

、

黑胡椒粉适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
里脊肉洗净，切适中大小的薄片，用刀将肉拍散，再用刀背轻轻敲打如图。
步骤2/7 点击查看大图
料酒，盐，少许糖，胡椒粉，和肉抓匀，放置入味1小时。
步骤3/7 点击查看大图
备好生粉，面包糠，鸡蛋液。
步骤4/7 点击查看大图
肉片在生粉里粘匀。
步骤5/7 点击查看大图
沾鸡蛋液。
步骤6/7 点击查看大图
沾满面包糠。
最后一步点击查看大图
入六成热油炸至金黄色，二次复炸后即可食用。时间不宜太久，以免颜色过火。

小贴士

沾番茄酱或沙拉酱食用，外酥里嫩，满口留香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-17

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