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酱香牛肉的做法

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酱香牛肉

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冬天最适合吃香喷喷的酱香牛肉了

食材清单加入采购清单

牛肉 400克

、

八角 3克

、

花椒 4克

、

桂皮 2克

、

香叶 4片

、

茴香 3克

、

小米椒 8克

、

蒜瓣 4个

、

生姜 10克

、

蒜苗 2根

、

蚝油 5克

、

生抽 5克

、

食用油适量

、

白糖 4克

、

料酒 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
成品图。
步骤2/8 点击查看大图
牛肉加料酒白灼5分钟捞出血泡。
步骤3/8 点击查看大图
灼好的牛肉加生抽，蚝油，食用油，腌制2小时。
步骤4/8 点击查看大图
锅中油烧开，倒入鲜配料爆炒1分钟。
步骤5/8 点击查看大图
倒入腌制好的牛肉继续爆炒1分钟。
步骤6/8 点击查看大图
加入干配料和白糖翻遍1分钟。
步骤7/8 点击查看大图
加入清水（水需要盖过牛肉）大火炒2分钟后放入高压锅压1小时。
最后一步点击查看大图
压好后放凉入冷藏室冷藏12小时入味。入好味后取出切片摆盘就可以开吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-17

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