家庭版灌香肠
老公买了绞肉机非要锻炼我的手艺……好吧，灌肠之旅开始
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步骤1/8
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上好的梅花肉去皮切片
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步骤2/8
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切丝，切片您随意就行（不要太大，最好小一些，我的太大了）
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步骤3/8
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肉处理好后添料（我做了两种口味，广味和麻辣，料包很好买，网上、市场都可以买到）
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步骤4/8
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一包料配3000克鲜肉片，倒酒，抓匀充分搅拌好后，加盖2小时入味
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步骤5/8
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肠衣提前泡好（大概30分钟就可以了）安置好仪器开始灌肠喽……（肠衣一头打结，机器出口处留一些肉馅，这样套肠衣时特别方便。）
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步骤6/8
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长度随意搭配，用绳子打结成小段，晾晒在风口处，耐心等待5-7天。（不要让肉肠挨着，尽量分开挂）
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步骤7/8
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晾晒2天的香肠
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最后一步
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风干后的香肠（吃前上锅蒸40分钟即可）味道很不错
肉要切小片或小块
酒不要太多
尽量按照料包比例准备肉
晾晒不要太长时间，会发干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-17
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